Яичница — стандартный завтрак, к которому привыкли многие гурманы. Разнообразить это блюд можно беконом, помидорами, сосисками, колбасками, сыром, зеленью и всем тем, что только придет в голову.
Однако, если с начинкой или просто яйцами определиться легко, то остается актуальным вопрос приготовления. А именно, на каком масле лучше делать яичницу: сливочном или растительном? Эксперты отмечают, что оба эти продукта имеют свои плюсы и минусы. Об этом пишут «БелНовости».
Явным преимуществом сливочного масла является значительное улучшение вкусовых качеств яичницы. Однако, если целью является получение максимально безопасного для здоровья блюда, то лучше выбрать растительное масло.
На это есть несколько причин. Во-первых, в сливочном масле содержится много насыщенных жиров. Их избыток может привести к тому, что уровень холестерина в крови серьезно повысится.
А вот в растительном масле содержатся в основном ненасыщенные жиры, что является несомненным преимуществом продукта.
Во-вторых, растительное масло является более «термостойким». Сливочное же отличается не самой высокой температурой дымления.
«Иными словами, продукт быстро перегревается, выделяется дым. В итоге в яичницу попадают опасные соединения. В этом плане растительное масло является гораздо более безопасным продуктом», — отмечают эксперты.
В-третьих, сливочное масло делает яичницу слишком жирной. Жареное яйцо и без всяких добавок — довольно жирное блюдо.
Использование же растительного масла позволяет избежать этого нежелательного исхода. Достаточно слегка смазать сковороду, чтобы яичница не пригорела и не стала опасной для фигуры.
Справка: врачи считают, что в день взрослому здоровому человеку можно съедать 1−2 яйца. Однако при некоторых заболеваниях лучше отказаться от потребления яиц, необходимо также проконсультироваться с врачом.
Ранее «Хибины» писали: диетолог назвала
допустимый процент вредной пищи в рационе.
Мурманская область
Войти
