Блины — главное блюдо на Масленицу. Чаще всего их готовят из пшеничной муки, но можно использовать и другую основу. Благодаря разным видам муки можно экспериментировать со вкусом и текстурой блинов.
Пшеничная мука. Из нее готовят классические блины. Они хороши как для сладких, так и для соленых начинок. Пшеничная мука достаточно клейкая, поэтому блины легко переворачиваются на сковороде, редко рвутся.
Ржаная мука. Из нее получаются темные блины с плотной текстурой. Ржаная мука придает блинчикам слегка кисловатый вкус. Ее лучше использовать для приготовления соленых блинчиков.
Гречневая мука. Один из наиболее полезных вариантов из-за высокого содержания клетчатки и белка. Такие блинчики имеют легкий ореховый привкус и отлично сочетаются с грибами, ветчиной и другими солеными начинками.
Овсяная мука. Блины из овсяной муки получаются ароматными и полезными. Их лучше сочетать с творогом, шоколадом, ягодами и другими сладкими начинками.
Кукурузная мука. Такие блины получаются яркими и хрустящими. Хорошо сочетаются с сиропами, медом, сметаной.
Ранее мы сообщали, что на
дрожжевые блины нужно потратить чуть больше времени, но результат того стоит.
Мурманская область
Войти
