Большой популярностью на новогоднем столе пользуется холодец, ведь это блюдо является классикой. Существует множество рецептов, однако вам стоит обязательно попробовать именно тот, в котором в качестве мясных ингредиентов используются свинина и индейка.
Ингредиенты:
Ножка индейки — 1 штука;
свиные ножки — 2 штуки;
лук репчатый — 2 штуки;
морковь — 2 штуки;
соль — по вкусу;
черный перец — по вкусу.
Вымочите свиные ножки в воде в течение нескольких часов, вымойте их, соскоблите ножом. Выложите в глубокую кастрюлю, добавьте голень индейки и воду.
Доведите до кипения, удалите пену, варите мясные продукты в течение 6−8 часов под закрытой крышкой. В середине варки следует добавить в кастрюлю неочищенный лук и морковь, а также посолить бульон по вкусу.
Вытащите мясо из бульона, разделите его на волокна и выложите в небольшие емкости. Процедите жидкость, залейте мясо, добавьте перец.
Поставьте ёмкости с холодцом в холодильник, дайте ему полностью застыть. При подаче можете использовать горчицу. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказали, как приготовить холодец из трех видов мяса.
Мурманская область
Войти
