Прозрачный холодец больше не является мифом: при приготовлении блюда используем эти хитрости — получается с первого раза

Приготовления холодца избегают многие хозяйки, так как это блюдо обычно считается сложным. В некоторых случаях холодец получается мутным, из-за чего подать его к праздничному столу уже не захочется. Однако вы можете воспользоваться некоторыми хитростями, которые позволят сделать блюдо удачным.

Для данного рецепта понадобится: куриное мясо с косточками — 700 г, вода — 2 литра, морковь — 2 штуки, желатин — 2 столовых ложки, чеснок — 3 зубчика, лук — 2 штуки, перец и соль — по вкусу.

Выложите в кастрюлю курицу, залейте её водой и доведите до кипения. Слейте жидкость, что позволит сделать холодец особо прозрачным. Ещё раз залейте воду, добавьте морковь, чеснок и лук. Варите ингредиенты примерно 1 час, не забывайте удалять пену.



Процедите бульон через марлю или мелкое сито. В 100 мл остывшего бульона добавьте желатин, оставьте его примерно на 30 минут. Морковь нарежьте кружочками, ведь она пригодится для украшения холодца.

Немного подогрейте желатин, влейте его в остальной бульон. Куриное мясо разделите на небольшие куски. Выложите его и морковь в форму, залейте бульоном. Поставьте блюдо в холодильник примерно на 5 часов. При подаче можете украсить холодец зеленью. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали, как приготовить быструю закуску из крабовых палочек.