Посуда имеет срок годности, после которого она становится опасной для человека — эксперты рассказали, как провести ревизию на кухне

Кухонная утварь, как и любые вещи на свете, имеют свой срок использования. Поскольку некоторые вещи быстро портятся, лучше их не покупать и отдавать предпочтение другим, более прочным и долговечным, передает «Доктор Питер».

Кухонная посуда, которая вышла из строя, может не только испортить вкус блюд, но и навредить здоровью. Не следует держать на кухне сковородки со сколотым или поцарапанным антипригарным покрытием. Из-за этого в еду будут попадать вредные химические вещества.

«Самые простые сковороды с антипригарным напылением в среднем рассчитаны на 1000 циклов жарки или тушения. Не всегда дефекты покрытия видно визуально. Но если еда начала прилипать ко дну и пригорать, значит, покрытие нарушено», — пояснила аллерголог-иммунолог Елена Парецкая.

Сковорода с тефлоновым покрытием при нагревании выше 260 градусов начинает выделять плавиковую кислоту. Она негативно влияет на зубную эмаль. Если такая сковорода повреждена, вредное воздействие начинается раньше — при более низкой температуре. Также еда на такой сковородке начинает подгорать.

Если покрытие на антипригарной сковороде выцвело, а на ней появились склоны, ее следует заменить на новую. Стальные или чугунные сковороды долговечнее и не выделяют токсины при высокой температуре.



Деревянные ложки быстро трескаются, темнеют. Там возникает благоприятная среда для размножения микробов. Также в деревянные ложки впитывается запах продуктов. Их использование для помешивания блюд при готовке влияет на их вкусовые качества.

Нельзя пользоваться ржавым ножом — в еду могут попасть вредные частицы металла. Чтобы на ножах не появлялась ржавчина, их следует хорошо сушить после использования и мытья.

Специалисты рекомендуют выбрасывать деформировавшуюся из-за высокой температуры пластиковую посуду. Она способна выделять в пищу вредные химикаты. Это может спровоцировать рак и гормональные нарушения. Также такая посуда крошится, а в еде появляются частицы пластика.

Справка: Необходимо выбрасывать подгоревшие и истончившиеся прихватки для кухни. Если прихватка не защищает от горячего, ее не стоит использовать. Силиконовые прихватки удобны — они служат долго.

Ранее мы писали, как почистить тарелки.