У каждой хозяйки есть свой любимый способ засолки сала, но особенно приятно узнавать новые удачные рецепты. Для приготовления сала с копченым вкусом есть отдельный рецепт.
Ингредиенты:
- Сало с прослойкой — 1 кг;
- соль — 200 г;
- чернослив — 5 шт.;
- чеснок — 2 головки;
- перец черный — 3 ст. л;
- шелуха репчатого лука — 2 горсти;
- лавровый лист — 2 шт.;
- сахар — 2 ст. л.
Способ приготовления:
Шаг 1. Сало нужно нарезать кусками нужного размера, промыть и обсушить. Чеснок почистить.
Шаг 2. Довести до кипения литр воды и добавить в нее соль, шелуху лука, лавровый лист и сахар. Поместить сало в маринад и варить 25 минут на среднем огне.
Шаг 3. Оставить сало в маринаде на 12−14 часов.
Шаг 4. Чеснок пропустить через пресс и смешать с перцем. Достать сало из маринада, обсудить и натереть чесночной смесью. Обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник. Хранить в пленке сало можно неделю. Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали 5 секретов
засолки сала для получения вкуснейшего продукта.
Мурманская область
Войти
