Быстрая икра из кабачка — закуска для лета на даче

Кабачковую икру обычно заготавливают на зиму, процесс это небыстрый. Но можно есть её и сразу.

Предлагаем приготовить простую кабачковую икру, самое актуальное блюдо летом на даче. Кабачки будем натирать.

Для приготовления возьмём:

• 2 средних кабачка;
• 3 зубца чеснока;
• 1 морковь;
• 1 луковицу;
• масло для жарки;
• соль и специи.

Морковь, лук и чеснок измельчаем и обжариваем на сковороде, туда же добавляем натёртые кабачки. Перемешиваем, накрываем крышкой, томим на медленном огне.

Овощи пустят сок и будут тушиться без добавления воды. Если жидкость выкипела, а продукты еще не стали мягкими, стоит долить воды. Также в конце приготовления необходимо подсолить блюдо и добавить специй.



Когда овощи размягчились, а жидкость выпарилась, икра готова. Есть её в вкусно в остывшем виде со свежим хлебом. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, для чего нужно добавлять лимон в молоко.