Летний соус «Суго» — вкусное блюдо из помидоров

Лето — пора обилия овощей. Из них готовят не только салаты и засолки на зиму, но и вкусные добавки к блюдам.

Предлагаем приготовить невероятный соус «Суго». Он подойдёт к мясу, рыбе, гарнирам. Вкусно есть его и просто ложкой со свежим хлебом.

Для приготовления берём:

• 1 кг томатов;
• 3 болгарских перца;
• 2 луковицы;
• 30 мл оливкового масла;
• 50 мл уксуса;
• 20 г базилика;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 ч. л соли.

Помидоры моем, измельчаем в блендере до состояния пюре. Лук жарим до прозрачности, добавляем измельчённый болгарский перец, готовим 5 минут, помешивая, чтобы овощи не пригорели.

Добавляем томатное пюре, сахар и соль, увариваем 15 минут на низком нагреве. После этого кладём в соус нарезанный базилик и уксус, готовим ещё 10 минут.



Для придания более гладкой консистенции готовый соус «Суго» можно пробить погружным блендером. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, какое невероятное блюдо можно приготовить из кабачков.