Простая закуска от шефа Ивлева: картофельный пирог на сковороде за 15 минут — тесто из муки и яиц

Шеф Константин Ивлев поделился с подписчиками рецептом картофельного пирога с сыром и копченостями. Это идеальная закуска к любому столу, которая всегда разлетается «на ура».

Ингредиенты:

• Яйцо — 2 шт.;
• сахар — 50 г;
• соль — 20 г;
• сливочное масло — 200 г;
• мука — 450 г.

Для начинки:

• Картофель печеный — 350 г.
• лук репчатый — 1 шт.;
• колбаса копченая — 150 г;
• яйцо — 2 шт.;
• сыр — 200 г;
• копченая паприка — 1 ч. л.;
• сливки 33% — 100 мл.

Способ приготовления:



Высыпаем в миску муку, добавляем яйца, сахар и соль. Замешиваем тесто при помощи миксера на небольшой скорости.

Перекладываем его в формочку. Делаем бортики и в нескольких местах протыкаем дно вилкой. Убираем тесто в холодильник на 10 минут.

Топим на сковороде сливочное масло. Режем вареный картофель небольшими кусочками и слегка обжариваем.



Колбасу режем кубиками, а лук — полукольцами. Отправляем их в сковороду с картошкой. Все вместе солим и перчим по вкусу.

Трем сыр на терке. Смешиваем все ингредиенты начинки в глубокой миске. Туда же разбиваем яйцо, добавляем сливки, тимьян и паприку. Перемешиваем.

Картофельную начинку выкладываем на тесто. Сверху заливаем сырной массой. Ставим пирог в духовку, разогретую до 170 С на 15 минут. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали, как приготовить вкусный пирог с колбасой на кефире.