Продавали в популярных магазинах: 14 производителей молочной продукции подделывали творог и масло

Молочные продукты сразу 14 российских производителей оказались фальсификатом. За натуральное масло и творог выдавали продукцию с растительными жирами, стеринами и запрещённой трансглютаминазой.

Выводы были сделаны на основании результатов проверки Северо-Западной испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» и реестра проверок, оператором которого является Генпрокуратура. Об этом пишут «Известия».

Сомнительная продукция продавалась в сетях «Дикси», «Магнит», «Светофор», «О кей», «Верный» и «Семишагофф». Среди нарушителей — АО «ТМК «Тверца», ООО «Молпром», АО «Фурмановский гормолзавод», ООО «Вознесенское», ООО «Балтком Юни», ООО «Масжирпром», ООО «Лав Продукт», ООО «Курский сыродельный завод», ООО «Восход», ООО «Горизонт», ООО «Сливочная страна», ООО «Молсбыт», ООО «Милково» и ООО «Мосальский молочный завод».



Глава совета при Роспотребнадзоре Олег Павлов обратился в Генпрокуратуру и Минпромторг с просьбой изъять товары и наказать недобросовестных производителей.

Справка: Использование трансглютаминазы в пищевой индустрии связано с свойством этого фермента связывать молекулы белков, склеивать куски протеинов в однородную массу необходимой упругости. В пищевой промышленности вещество используют для склеивания мелких обрезков — по сути, отходов производства.



Также этот фермент применяют в молочной промышленности — он позволяет получить более устойчивый сгусток у сметаны или кисломолочных продуктов. В хлебопекарной промышленности фермент делает хлеб более пышным и придаёт выпечке объёмную форму. В России применение микробной трансглютаминазы в пищевой промышленности запрещено, так как её безопасность не доказана.

Ранее в Роскачестве рассказали о яйцах из «чёрного списка».

До этого ведомство забраковало 5 марок поваренной соли.