Колбаса активно используется для приготовления салатов, бутербродов, пиццы и различных закусок. В магазинах есть большой выбор колбасных изделий, можно легко нарваться на некачественный продукт.
Употребление некачественной колбасы приводит не только к разочарованию, но еще и проблемам с самочувствием. Есть несколько правил, которые помогут определить качество колбасы перед покупкой.
Повар Юлия Архипова советует обратить внимание на цену. Хорошая колбаса не должна стоить дешевле мяса, из которого ее готовили. В составе качественного продукта должно быть мясо, сало, специи и нитрат калия, пишет
belnovosti.by. Мясо обязательно должно быть на первом месте в составе.
Если в колбасе есть соя, крахмал, манка и различные неразличимые компоненты (животный белок), то лучше ее не покупать. Стоит обратить внимание на цвет и запах продукта.
У натуральной колбасы сероватый оттенок, сало в ее составе должно быть белым, а не желтым. Яркая окраска свидетельствует о большом количестве красителей. На продукте не должно быть налета.
Если колбаса уже куплена, можно проверить ее качество дома. Для этого пригодится йод. Нужно отрезать кусочек продукта и капнуть на него йодом. Если пятно посинело, значит в колбасе есть крахмал. Коричневое пятно указывает на качественный продукт.
Для проверки качества вареной колбасы нужно отрезать один кусочек и согнуть его. Если кусочек эластичный и гибкий, значит продукт качественный. Если колбаса разваливается, значит в ней много крахмала.
Ранее мы сообщали,
как выбрать качественную красную икру к зимним праздникам.
Мурманская область
Войти
