Когда простые блина надоели, не возбраняется приготовить нечто более изысканное. Самое время соблюсти традиции на Масленицу — попробуйте испечь необычный блинный торт с лимонным кремом.
Список ингредиентов незатейлив и в целом стандартен для приготовления блинов. Самое важное — правильно приготовить лимонный крем. Сделать это несложно.
Понадобится:
Для лимонного крема:
- лимонный сок: — 60 граммов (из 2−3 лимонов)
- сахар — 50 граммов;
- яйцо — 1 штука;
- яичный желток — 1 штука;
- сливочное масло — 20 граммов;
Для блинчиков:
- молоко — 250 граммов;
- жирные сливки — 80 граммов;
- сливочное масло- 20 граммов;
- сахар — 25 граммов;
- сука — 50 граммов;
кукурузный крахмал — 25 граммов;[/ul]
яйца — 3 штуки;
ванильный экстракт — 3 грамма;[/ul]
Для сливочного крема:
- жирные сливки от 30 процентов жирности — 500 граммов;
- сахар — 50 граммов.
Приготовление:
Начнем с лимонного крема. В кастрюле смешайте яйцо, желток, сахар, сливочное масло и лимонный сок. Постоянно взбивайте смесь, поставив ее на средний огонь, пока смесь не загустеет до консистенции майонеза. Оставьте охлаждаться, а после уберите в холодильник.
Готовим блинчики. Ингредиенты для теста смешиваем при помощи блендера или венчика в миске. Сливочное масло нужно добавлять растопленным.
Выпекаем блинчики по одному с обеих сторон на блинной сковороде. Повторяем процедуру, пока тесто не закончится.
Готовим крем. Взбиваем сливки с сахаром и ванилью до густоты. Затем к ним же добавляем остывший лимонный крем и аккуратно смешиваем.
Собираем наш торт. Промазываем каждый блин тонким слоем крема, собирая их на манер коржей в торте. Сверху промазываем обильно с помощью лопаточки.
Перед подачей следует охладить блинный торт в холодильнике. Можно украсить десерт по своему вкусу.
Мурманская область
Войти
