Полное отсутствие мясных продуктов в салате — не значит, что он уступает мясному по вкусовым качествам. Предлагаем убедиться в этом, приготовив постный салат с маринованными огурцами и грибами. Он получится сытным, сочным и порадует всю семью.
Для салата можно взять любые маринованные грибы. Подойдут и сырые шампиньоны, но их придется пожарить. В любом случае получится вкусно!
Итак, подготовим 600 г грибов, 2−3 картофеля, 4 маринованных огурца, пучок зеленого лука, 1 зубчик чеснока, 2 столовую ложку оливкового масла, по вкусу соль и перец.
Для заправки нам понадобится 1 столовая ложка дижонской горчицы, 1 столовая ложка лимонного сока, щепотка сушеной паприки, 1 столовая ложка оливкового масла, по вкусу соль и перец.
Отваренную в мундире или запеченную картошку нарезаем кубиками. Чеснок пропускаем через пресс и поджариваем на сковороде, добавив немного растительного масла. Убираем со сковороды чеснок и отправляем туда нарезанные пластинками грибы (если вы выбрали сырые шампиньоны). Поджариваем до золотистого цвета.
Огурцы нарезаем небольшими кусочками, зеленый лук мелко режем и перемешиваем с грибами. Отправляем к грибам картофель, огурцы. Чтобы приготовить заправку, смешиваем дижонскую горчицу с оливковым маслом, солью, перцем и лимонным соком, взбиваем венчиком. Заправляем салат соусом, добавляем приправы. Даем настояться 15−20 минут — и можно подавать!
Ранее мы
делились рецептом крабового салата с плавленным сыром.
Мурманская область
Войти
