Приготовите быстрее, а вкус такой же — чем заменить холодец на Новый год

Холодец — традиционное блюдо для новогоднего стола, но его можно заменить не менее вкусными и эффектными вариантами: студнем и заливным. Оба блюда напоминают холодец по своей консистенции, но имеют свои преимущества и особенности.

Студень — это близкий «родственник» холодца, его отличие заключается в способе приготовления и вкусовых качествах. Для студня часто используют бульон на основе курицы, индейки или даже рыбы, а не только свинины и говядины, что делает его менее жирным и более диетическим. Готовить студень можно быстрее, так как он требует меньше времени для застывания. Блюдо легко дополняется овощами или зеленью, придавая праздничный и яркий вид на столе.



Заливное — еще одна отличная альтернатива. Это блюдо отличается легкостью и свежестью. Основу для заливного обычно составляет рыбный или овощной бульон с добавлением желатина. Заливное можно делать с морепродуктами, кусочками нежирного мяса или даже с овощами, что дает большую свободу для экспериментов. Блюдо выглядит нарядно и воздушно, его можно украшать зеленью, яркими овощами и цитрусовыми.

Оба блюда подходят для тех, кто ищет менее калорийную замену холодцу, но хочет сохранить вкус и презентабельный вид новогоднего стола.

Ранее мы рассказывали, как спасти холодец, если он не застыл.