Правда или миф: Невролог Сурская раскрыла, нуждается ли мозг в сладком — и какой сахар правильный

Невролог Елена Сурская в интервью для «Аргументов и фактов» рассказала, почему принято считать, что мозгу нужен сахар, и насколько это правда.

Врач отметила, что для нормальной работы мозгу действительно постоянно нужна энергетическая подпитка. А основную энергию наше серое вещество получает, потребляя до 20 процентов всей глюкозы, которая есть в организме.



Глюкоза поступает в тело с едой — углеводами. Однако переизбыток ее вызывает обратный эффект — память и способности к освоению нового ухудшаются, концентрация снижается. Слишком большая доза глюкозы есть в быстрых углеводах — это сладкая газировка, чипсы, выпечка, фастфуд, торты, пирожные.

Чтобы не оставить мозг без подпитки, но не нанести вред здоровью, Сурская советует переходить на медленные углеводы — цельнозерновые продукты, макароны долгой варки, орехи, овощи. Такая еда не вызовет всплеск сахара в крови, она высвобождает вещество постепенно, что и нужно для комфортной работы мозга.

Ранее мы писали, что в Роспотребнадзоре рассказали о 5 самых полезных корнеплодах — обеспечат крепкие нервы, кишечник и иммунитет.