Способ запекания мяса, рыбы и других продуктов в духовке с использованием фольги является одним из самых популярных у россиян. Но мало кто знает, что есть еда, которую таким образом готовить не стоит.
Список из продуктов, которые не подходят для запекания в фольге, перечислила повар
Светлана Захарченкова. В него входят три пункта.
Во-первых, речь о картофеле. При запекании в духовке в фольге он получается водянистым. Румяные ломтики с хрустящей корочкой таким способом приготовить невозможно, объяснила эксперт.
Вторым в списке продуктов, которые не походят для запекания в фольге, значится томат. Из-за реакции, в которую вступает кислота, содержащаяся в помидорах, с алюминием, еда может приобрести металлический привкус. Таким образом мясо и рыба, запекавшиеся с томатами, окажутся испорчены.
В-третьих, запекать в фольге не стоит капусту. Из-за выделения жидкости в процессе нагревания продукт попросту сварится. К тому же капуста, запеченная в фольге, обычно выглядит тусклой, что не придает блюду привлекательности, добавила повар.
Ранее мы
писали, что запекание еды в фольге может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.
Мурманская область
Войти
