Лавровый лист: какие блюда популярная специя не улучшает, а превращает в отменную гадость

Практически каждая хозяйка считает лавровый лист универсальной пряностью, которую нужно добавлять в любой суп. Как ни странно, это не так, считает мурманский повар Светлана Захарченкова.

Некоторые блюда лаврушка делает только хуже. И прежде всего это — куриный бульон. Лавровый лист просто-напросто заглушает его вкус. Этот ингредиент в принципе не сочетается с каким бы то ни было блюдом из курицы, будь то лапша или чахохбили.



Кроме того, пряность категорически не подходит молочным и сырным супам, так как яркий сливочный вкус будет безнадежно испорчен горечью. Наконец, лавровый лист лишает чудесного нежного вкуса луковый суп.

Эксперт отмечает, что если уж очень хочется чем-то приправить блюда, не сочетающиеся с лавровым листом, то лучше посыпать их зеленью.