Торт «3 стакана» — десерт на кефирном тесте, напоминающий мороженое. Он получается невероятно сочным и мягким.
Его смело можно подавать праздничный стол. Он станет любимой вкуснятиной к чаю. Рецепт предельно прост, для измерения количества ингредиентов вам не понадобятся весы, достаточно ложки и стакана объёмом 200 мл.
Ингредиенты для коржа:
кефир 2,5% - 1 стакан;
сахар — 1 стакан;
мука — 1 стакан;
растительное масло — 2 ст.л.;
какао — 2 ст.л. с горкой;
яйца — 2 шт.;
разрыхлитель — 10 г;
соль — ¼ ч.л.
Ингредиенты для крема:
творог 9% - 300 г;
сметана 20% - 300 г;
сахар — 120 г;
ванильный сахар — 2 ч. л.
Ингредиенты для шоколадной глазури:
сметана 20% - 3 ст.л.;
сахар — 3 ст.л. с горкой;
какао-порошок — 1 ст.л. с горкой;
сливочное масло — 20 г.
Приготовление коржей:
В миску разбейте яйца, добавьте сахар, щепотку соли. Взбейте венчиком, пока масса не станет однородной.
Добавьте кефир, просейте в массу муку с разрыхлителем и какао, влейте масло. Всё хорошо перемешайте.
Форму для выпечки диаметром 20 сантиметров смажьте маслом. Вылейте тесто и равномерно распределите лопаткой.
Поставьте форму в духовку. Выпекайте корж при 180 градусах 40 минут. Остудите и разрежьте на 3 равные части.
Приготовление крема:
В миске смешайте творог с сахаром и ванильным сахаром. Тщательно перемешайте до однородного состояния.
Сборка торта:
На блюдо выложите первый корж и 5−6 ст. л. крема. То же самое проделайте со вторым и третьим коржами.
Накройте торт пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 2−3 часа.
Приготовление глазури:
В сотейнике смешайте сахар с водой, сметаной и какао-порошком. Варите массу на среднем огне до загустения.
Снимите с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте. Полейте торт глазурью, промажьте бока.
Уберите торт на 15 минут в холодильник. По истечении этого времени подавайте. Приятного аппетита!
Ранее мы поделились рецептом пирога, который можно приготовить вместо шарлотки.
Мурманская область
Войти
