Солянка — старинное русское блюдо, которое обычно готовится на мясном бульоне. Но есть и постный вариант солянки. Она готовится с грибами, а по вкусу не уступает мясным супам. Делимся простым рецептом.
Ингредиенты:
- картофель — 4−5 шт.;
- помидоры — 2 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- лук — 1 шт.;
- шампиньоны — 200 г;
- огурцы малосольные — 3−4 шт.;
- масло растительное — 30 г;
- соль, перец, зелень, лимон, маслины — по вкусу.
Способ приготовления:
Шаг 1. Поставить кастрюлю с 2,5 л воды на огонь. Почистить и помыть картофель, нарезать кубиками. Опустить картофель в кипяток и варить 15 минут.
Шаг 2. Почистить и помыть лук, мелко нарезать. Очищенную морковь нарезать соломкой или натереть на терке. Грибы помыть и нарезать пластинками, малосольные огурцы нарезать кубиками. Помидоры помыть, удалить шкурку и натереть на терке.
Шаг 3. На разогретую с маслом сковороду выложить лук, морковь и грибы, тушить в течение 5 минут. Добавить огурцы и помидоры, тушить еще 3 минуты.
Шаг 4. Добавить зажарку в суп, посолить и поперчить. Варить 10 минут. Снять суп с огня, добавить измельченную зелень. Солянка готова, приятного аппетита!
Ранее мы сообщали, что одна тонкость с сосисками может
испортить солянку, либо придать блюду необыкновенный вкус.
Мурманская область
Войти
