Посмотрите на скорлупу при покупке — она расскажет все: какие яйца заразные и опасные — два признака назвал врач Алексеев

Очень полезный продукт — яйца. Но они могут быть заразными. Как опознать опасные и не допустить инфицирования птичьим гриппом и сальмонеллёзом, рассказал «Газете.ру» директор Мединститута РОСБИОТЕХа Александр Алексеев.

Он предупредил, что опасность представляют яйца с трещинами на скорлупе. Если на скорлупе была инфекция, она проникла в содержимое яйца.

Врачи не рекомендуют есть яйца, прошедшие недостаточную обработку при приготовлении или вовсе сырые — сальмонелла не погибает при невысоких температурах.



Не всегда люди тщательно отмывают руки после того, как брались за грязные яйца. С рук инфекция попадает на продукты питания, например, хлеб, а оттуда — в организм.

Справка: современные исследования показали, что три яйца в ежедневном рационе полезны для профилактики диабета, они повышает уровень «хорошего» холестерина.



Информационный материал не является медицинской рекомендацией.

Ранее мы писали: Сколько родинок на теле безопасно, а кто в группе риска и что делать — дерматолог Шустов.