Несмотря на то, что блины «Хотто Кээки» — это традиционное японское блюдо, в России они тоже прижились. Все дело в оригинальном вкусе — невозможно остаться равнодушным к нему. Визуально они похожи на что-то среднее между российскими оладьями и блинами.
Ингредиенты:
- 160 г пшеничной муки;
- 1 ст.л. разрыхлителя;
- 100 мл молока;
- 1 ст. л. сахарного песка;
- 1 щепотка соли;
- 3 ст.л. густого йогурта;
- 1 яйцо;
- Растительное масло для жарки;
- Мед или сироп для подачи.
Способ приготовления:
Смешайте разрыхлитель с просеянной мукой. В отдельную посуду вбейте яйцо, добавьте молоко и йогурт, а также соль и сахар — размешайте. Соедините все в одной емкости и замесите тесто — делайте это с помощью венчика. Данный процесс очень важен, поэтому постарайтесь, чтобы всего было 10−15 помешиваний венчиком. Замешивать нужно до момента, пока не размокнут сухие ингредиенты. Тесто получится комковатым, но так и надо. Именно в этом кроется секрет пышности японского блюда.
Особые тонкости имеются в подготовке сковороды к жарке блинов. Сначала нужно разогреть ее на сильном огне и смазать растительным маслом. Но потом необходимо взять бумажную салфетку и протереть излишки масла. На сковороде таким образом останется лишь тонкий слой, чтобы блины не подгорели.
После этого можно выпекать блины на очень медленном огне. Нужно зачерпнуть тесто половником и с высоты примерно 25−30 см вылить на сковороду. Диаметр блина должен составлять 12−15 см. Обжаривать следует каждую сторону по 3−4 минуты.
Ранее мы
рассказывали, как приготовить хачапури за 15 минут.
Мурманская область
Войти
