Поражают печень и мозг: Названы самые опасные для человека сыры — в них есть живность — биотехнолог Куликов

Несмотря на то, что сыр является источником белка и кальция для организма, существуют по-настоящему опасные виды этого продукта. Их в разговоре с РИА Новости перечислил завкафедрой биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Куликов.

Эксперт указал на то, что с особой осторожностью стоит употреблять сыры с плесенью. Это: рокфор, дорблю, горгонзола, камамбер, бри и прочие подобные сорта.

Дело в том, что в этих видах продукта содержатся токсичные вещества. Они могут поражать печень и мозг, провоцируя развитие таких заболеваний, как листериоз, энцефалит и менингит.



Существуют категории людей, которым следует вовсе отказаться от сыра с плесенью. Это беременные и кормящие женщины, больные с проблемами ЖКТ и дети до 5 лет.

Куликов отметил, что самым неприятным и опасным сыром является касу марцу. Этот вид продукта, производимый на средиземноморском острове Сардиния, известен также под названием «гнилой» или «червивый сыр». Он полностью оправдывает эти названия, содержа в себе живые личинки сырной мухи.



Справка: Листериоз — инфекционное заболевание, вызываемое бактерией листерия. Болезнь поражает лимфоидную ткань и нервную систему. Она характеризуется развитием специфических образований в печени, а также в других органах.

Ранее мы рассказали, как не попасть впросак в магазине и суметь отличить сыр от сырного продукта.