Эксперты назвали способ проверить мед на фальсификацию сиропами с сахаром. Проверить состав меда на фальсификацию сахаросодержащими сиропами можно только с помощью изотопного анализа. Такой метод нужно внедрить в России и обеспечить отечественные лаборатории необходимым оборудованием. Об этом РБК сообщил исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков.
По стандарту Codex Alimentarius, данный анализ — единственный в мире сертифицированный способ, который позволяет выявлять в составе якобы натурального меда сахаросодержащие сиропы.
«Лабораторные исследования являются достоверным способом выявить сахарные добавки в меде», — подтвердил председатель Союза пчеловодов России Валерий Капунин.
Однако, как отметил эксперт, проверить натуральность меда можно и самостоятельно, если продукт человек выбирает на ярмарке. Один из признаков того, что мед качественный, — его тягучесть.
«Зачерпните мед ложкой, поднимите ее ввысь и попробуйте вылить. Даже с высоты метра струйка настоящего меда никогда не прервется», — рассказал Востриков.
Он добавил, что, если продукт будет капать, вероятнее всего, он ненатуральный.
Также проверить мед можно и на вкус. Если нанести на кончик языка натуральный мед и провести языком по небу, а затем проглотить продукт, то в горле будет жжение или першение.
Справка: для взрослого человека суточная норма меда составляет не более 2 столовых ложек. Для детей — 1 столовая ложка. Следует учитывать, что мед может содержать аллергены для лиц, страдающих аллергией.
Ранее «Хибины» писали, какое блюдо
азиатской кухни творит настоящие чудеса.
Мурманская область
Войти
