Обычно красную рыбу принято покупать уже в солёном виде, однако качество такой продукции желает оставлять лучшего, поэтому многие хозяйки стараются готовить её самостоятельно. Добиться идеальной засолки рыбы возможно и всего за 2 часа.
Для приготовления понадобится: красная рыба — 1 кг, соль — 3 столовые ложки, сахар — 2 столовые ложки, укроп — большой пучок.
В этом рецепте вы можете использовать как сёмгу, форель, горбушу, так и любую другую красную рыбу, которая относится к семейству лососевых. Отделите филе от кожи, удалите с помощью пинцета косточки. В отдельной ёмкости смешайте соль и сахар. Измельчите укроп, переложите к смеси.
На дно выложите слой посолочной смеси. Поместите на него красную рыбу, разделённую на несколько частей, тщательно обмажьте её сахаром и солью сверху. Засыпьте остатками смеси, накройте крышкой. Отправьте рыбу в холодильник на 2 часа. Перед подачей обязательно смойте специи, после чего нарежьте рыбу на тонкие ломтики. Приятного аппетита!
Ранее мы
рассказали, как сделать идеальную заправку для «Оливье».
Мурманская область
Войти
