Рецепт заготовки помидоров на зиму: получаются очень вкусными и пикантными — без уксуса и лимонной кислоты

Хозяйкам рассказали, как заготовить на зиму очень вкусные помидоры без уксуса и лимонной кислоты. Исчезнут со стола мгновенно.

Для закатки одной 3-литровой банки томатов потребуется:

• помидоры — 1,5 килограмма;
• сладкий перец — 1 шт.;
• укроп — 3 ветки;
• чеснок — 3 зубчика;
• кипяток — 1,5 литра;
• соль — 1 столовая ложка с горкой;
• сахар — 4 столовые ложки.

Прежде всего следует вымыть банку с пищевой содой, смешать 1 стакан уксусной кислоты с ½ стакана воды. Получившийся раствор залить в банку и хорошо встряхнуть. Промыть им крышку и слить.

Затем на дно банки нужно уложить чеснок, укроп, проколоть зубочисткой помидоры в области плодоножки, чтобы они не лопались, и тоже отправить в банку. Убрать плодоножку у перца, проколоть его со всех сторон и уложить к томатам. Сверху накрыть укропом и залить кипятком. Накрыть крышкой и оставить на 15 минут для прогрева.



На следующем этапе необходимо засыпать в кастрюлю соль, сахар, залить воду из банки с помидорами и поставить на огонь. После закипания маринада залить им томаты, закатать крышку, перевернуть банку и закутать теплым одеялом, оставив на пару дней до полного остывания.

Ранее издание «Хибины» сообщало, как заготовить хрустящие и вкусные маринованные огурцы.