Заморозка — удобный способ хранения продуктов. При этом овощи и фрукты сохраняются в натуральном виде до момента употребления, не требуя консервантов. Как правило, плоды при замораживании не теряют своих первоначальных свойств: вкуса, запаха и витаминов.
Биолог Государственного университета просвещения Виталий
Наполов рассказал
«Доктору Питеру» об этом простом способе длительного хранения продуктов. Эксперт считает, что замораживать помидоры можно, но особого смысла в этом нет. Они отлично переносят любую переработку, в том числе тепловую. В них почти полностью сохраняются все полезные вещества, в том числе витамины и антиоксидант — ликопин. При заморозке эти полезные вещества также сохранятся.
Шпинат, цветная капуста, брокколи, зелёный горошек и морковь — отличные варианты для заморозки, так как они сохраняют свои питательные вещества и текстуру даже после размораживания. Однако картофель может потерять свою текстуру и вкус.
Также лучше не замораживать те овощи, которые содержат много воды. Например, огурцы, кабачки. После разморозки они изменят форму, станут мягкими и водянистыми.
Для заморозки подходят только качественные овощи, ягоды и фрукты. Лучше всего их хранить в герметичных пакетах или контейнерах.
Ранее россиянам рассказали, масло какой жирности
лучше покупать в магазине.
До этого учёные проинформировали, какие
овощи и фрукты лучше есть с кожурой.
Мурманская область
Войти
