Вкус рульки зависит не только от качества мяса и запекания, но и от маринада. Именно с его помощью вы сможете сделать блюдо красивым, аппетитным, сочным и ароматным. Если вы хотите приготовить рульку на новогодний стол, то следует воспользоваться этим маринадом.
Ингредиенты:
Вустерский соус — 2 столовые ложки;
соевый соус — 50 мл;
горчица — 2 столовые ложки;
чеснок — 3 зубчика;
соль — ½ чайной ложки.
Вустерский соус представляет собой добавку к блюдам, которая имеет пряный кисло-сладкий вкус. Обычно такой соус готовится на основе сахара, уксуса и рыбы, после чего проходит длительную ферментацию.
Смешайте в небольшой емкости вустерский соус, горчицу, соевый соус и соль. Чеснок натрите на мелкой терке, выложите его к остальным ингредиентам. На маринование целой рульки уйдет слишком много времени, поэтому вы можете сделать в мясе надрезы, только после чего залить её маринадом.
Рулька должна настояться в соусе хотя бы 3 часа, однако лучше оставить её в таком виде на ночь. Рулька останется сочной, если готовить ее в рукаве для запекания, при этом не забудьте сделать в нем несколько проколов.
Запекайте мясной продукт в прогретой до 180 градусов духовке в течение 2 часов, после чего вскройте пакет и продолжите готовить ещё 20 минут. Это позволит рульке приобрести румяную корочку. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказали, как приготовить фрикасе из кролика на Новый год.
Мурманская область
Войти
