Сложно представить новогодний стол без соленой красной рыбы, однако магазинная продукция отличается высокой стоимостью, поэтому проще засолить её самостоятельно. Бюджетным вариантом закуски станет малосольная нерка, ведь эта рыба отличается приемлемой ценой по сравнению с лососем, семгой и форелью.
Ингредиенты:
Вода — 1 литр;
соль — 3 столовые ложки;
филе нерки — 1 кг;
сахар — 1 столовая ложка;
лавровый лист — 2 штуки.
Удалите у нерки кости, кожу, ведь для идеального посола потребуется только филе рыбы. Доведите воду до кипения, добавьте соль, сахар, лавровый лист и снимите кастрюлю с огня.
Дайте рассолу полностью остыть, погрузите в него нерку, закройте крышкой и оставьте в таком виде на 3 часа. После этого вытащите рыбу, просушите ее бумажным полотенцем, обмажьте растительным маслом.
Не стоит сразу употреблять нерку, ведь ей следует настояться в холодильнике хотя бы несколько часов. От этого закуска станет только вкуснее.
Малосольная нерка получается очень нежной, вкусной и ароматной, поэтому она идеально подойдет для праздничных бутербродов или нарезки. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказали, как правильно солить горбушу.
Мурманская область
Войти
