«Пожухли и приуныли»: есть способ сделать ставшие мягкими овощи снова хрустящими — хитрость от шеф-повара из Италии

Итальянский шеф-повар Марио Мусони раскрыл один невероятный кухонный секрет. Если овощи еще не испортились, но уже стали мягкими, выбрасывать их не стоит. Морковь, редис, сельдерей и другие овощи снова можно сделать хрустящими.

Для этого потребуется сырой картофель. Нарежьте его кубиками и вместе с «приунывшими» овощами сложите в ледяную воду примерно на 30 минут.
При этом обратите внимание на форму овощей, морковку, например, лучше помещать в ледяную воду в вертикальном положении.



Через полчаса овощи достаем, просушиваем и смело нарезаем в салаты — они будут хрустеть. Марио предупредил, что после «реанимации» овощи нельзя снова отправлять на хранение — проводите эти действия перед приготовлением.

Если речь об огурцах, то тут стоит замочить их в холодной воде с винным уксусом, раствор готовится в пропорции на литр воды три столовые ложки уксуса.
Овощи снова станут свежими, словно их только что сорвали с грядки.