Казалось бы, тряпка и разделочная доска могут «встретиться» на кухне только в одном случае. Если доску нужно наспех протереть, кусок ткани будет полезен. Остальные манипуляции вызывают вопросы.
Своим опытом в данном отношении поделились опытные повара. Можно заметить, что на кухнях общепита разделочные доски при активном нарезании продуктов не скользят вообще.
Отметим, многие заведения предпочитают столешницы из нержавеющей стали. Это покрытие легко моется и достаточно прочное, а также отличается безопасностью. Но не в случае нарезания продуктов на доске, которая скользит по нержавейке.
Именно со скользящими досками повара борются при помощи
тряпок. Условий два —
тряпка должна быть чистой и влажной. Сухая тряпка, скорее всего, проблему незафиксированной доски не решит. Поэтому резать продукты становится намного безопаснее именно со смоченным кусочком ткани.
Есть еще один момент —
шумоизоляция. Стучащий по доске нож или молоточек для отбивания выдает стук, и также провоцирует вибрации. Тряпка обеспечивает тишину, поглощая шум.
Попробовавшие простой лайфхак хозяйки с тем пор всегда подкладывают что-то под доску при нарезке. Мокрую тряпку заменит салфетка или прихватка. Также может пригодиться силиконовый кухонный коврик. Главное — чтобы ничего не скользило.
Ранее мы
рассказывали, как профи-повара моют грязные сковородки за 30 секунд. В этом деле им не требуется даже чистящее средство.
Мурманская область
Войти
