Подарил миру райское наслаждение: в Италии умер создатель тирамису Роберто Лингуанотто

В Италии попрощались с кондитером Роберто Лингуанотто, который прославился своим легендарным десертом тирамису, пишет Corriere della Sera. Он умер на 82 году жизни.

«Роберто „Лоли“ Лингуаното, шеф-кондитеру, считающемуся отцом оригинального тирамису в Тревизо, был 81 год: он скончался после продолжительной болезни», — сообщает источник.

Роберто родился в 1943 году. Он нашел свое призвание в качестве кондитера. Работая в ресторане «Le Beccherie», Роберто удалось систематизировать рецепт тирамису на основе трех ингредиентов: печенья, крема маскарпоне и кофе.



Классическим признан рецепт тирамису с добавлением сыра маскарпоне. История создания десерта связана с ошибкой кондитера. Шеф случайно составил рецепт в ресторане Alle Beccherie в Тревизо. Роберто заменил им десерт забальоне.

Новое блюдо получилось удачным, со временем о рецепте узнали во всем мире. Примечательно, что раньше автором тирамису считали владельца ресторана Beccherie Адо Кампеола. За авторство также борются отель «Рома» и повар Карминантонио Яннаконе.

Справка: тирамису — воздушный итальянский десерт. Состоит из 2 слоев нежного бисквита, пропитанных натуральным кофе. Бисквит прослоен воздушным мусом из сливок и маскарпоне. Сверху десерт декорирован какао.

Ранее мы сообщали, как продлить молодость и приостановить старение.