Медики признают огромную пользу квашеной капусты, однако ограничивают людей в её употреблении. Причины этого раскрыла гастроэнтеролог
Екатерина Кашух. Её аргументы приводит издание
"Доктор Питер".
При квашении капусты происходит ферментация веществ, которая делает продукт более богатым на витамины. Микроорганизмы перерабатывают сахара, и в капусте становится ещё больше витамина C, образуются витамины группы B. А содержание так называемых антипитательных веществ после ферментации наоборот снижается. В итоге, повышается усвояемость микроэлементов, содержащихся в капусте.
Квашеная капуста — источник пробиотиков.
Это блюдо хорошо поддерживает иммунитет, здоровье нервной системы и пищеварение, питает кожу.
Но есть нюансы. Это солёный продукт, а потому при гипертонии и при болезнях почек его стоит есть совсем небольшими порциями.
Если у вас язвенная болезнь или не всё в порядке с кишечником, увы, надо вообще отказаться от этого витаминного блюда.
Даже здоровым людям гастроэнтеролог Кашух рекомендует в день съедать не более 150 граммов, а лучше — только 100 граммов — и насытить организм витаминами, и не перегрузить его.
Ранее мы опубликовали
первые признаки рака, которые легко пропустить и вовремя не обратиться к врачу.
Мурманская область
Войти
