«Пленительная кислинка»: нежные лимонные кексы с сиропом — для истинных аристократов

Английский лимонный кекс — классический десерт. Нежный кекс с сиропом готовится просто, а результат точно вызовет восхищение.

Ингредиенты:

• Мука — 120 г,
• Лимон — 1 шт.,
• Сливочное масло — 100 г,
• Сахар — 1 стакан,
• Яйца — 2 шт.,
• Соль — щепотка,
• Сода — 0,5 ч. л.

Первым делом нужно достать масло из холодильника. Оно должно полежать 45−60 минут в теплом месте. Лимон облить кипятком и снять цедру теркой. Далее следует разрезать лимон на две части и выдавить весь сок.

В отдельной посуде растереть масло и 100 г сахарного песка. Добавить соль, яйца и перемешать. Влить около 40% сока лимона и взбить до однородности. Затем нужно добавить муку с содой и цедру лимона, все перемешать.



Формочки наполнить тестом на 2/3 и поставить запекаться в духовку при 180 градусах на 20 минут. В это время можно заняться приготовлением сиропа. Лимонный сок смешать с водой в равной пропорции, добавить немного сахара и варить на минимальном огне 6 минут. Готовые кексы полить сиропом.

Ранее мы сообщали, как приготовить яркую закуску «Дед Мороз».