Для создания этого восхитительного лакомства нам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Сочные ягоды черешни, щедро наполненные ароматными ореховыми ядрами, погружаются в густой, ванильно-карамельный сироп, превращаясь в изысканное королевское угощение.
Ингредиенты на 0,5 л:
- Спелая желтая (или белая) черешня — 0,5 кг.;
- ядра грецкого ореха (или миндаля, фундука) — 100 гр.;
- сахар — 400 гр.;
- вода — 80 мл.;
- сок лимона — 2 столовые ложки;
- ваниль, кардамон по вкусу.
Способ приготовления:
Начнем с подготовки ореховых ядер. Чистим их от скорлупы, затем заливаем кипятком и даем постоять около 10 минут. Это поможет легко снять коричневую кожицу. Просушиваем очищенные орехи в духовке или на сковороде без масла, затем крупно рубим их.
Теперь займемся черешней. Тщательно перебираем ягоды, удаляем хвостики и косточки, стараясь сохранить целостность плодов. В отверстие каждой черешни вставляем кусочек ореха.
Берем большую кастрюлю, в нее выливаем воду, сахар, лимонный сок и специи по вкусу. Доводим смесь до кипения. Мешаем ее, пока она не станет однородной.
Выкладываем в сироп начиненную орехами черешню. Доводим до повторного кипения, затем убавляем огонь и варим 10 минут. Затем снимаем варенье с огня и даем ему настояться при комнатной температуре 6−8 часов.
Затем вновь кипятим еще минут 10. После этого даем чуть остыть и разливаем по стерилизованным банкам.
Ранее мы сообщали,
как сделать малиновый «Мохито» с мятой и лимоном.
Мурманская область
Войти
