Рецепт необыкновенно вкусного теста, которое получается всегда. Из него можно приготовить пироги и булочки к чаю, но сегодня мы будем готовить новогодние пирожки с апельсинами.
Ингредиенты:
- Творог — 300 г;
- молоко — ½ ст.;
- сахар — 4−5 ст. л.;
- сливочное масло (маргарин) — 50 г;
- сухие дрожжи — 1,5 ч. л.;
- яйцо — 1 шт.;
- мука — 320−360 г.
Для начинки:
- Апельсин — 2 шт.;
- крахмал 2 ст. л.;
- сахар — 2 ст.л.
Для намазки:
- Яичный желток — 1 шт.;
- молоко — 1 ст.л.
Порядок приготовления:
Измельчаем творог в блендере или перетираем через сито. В отдельной тарелке в подогретом молоке растворяем столовую ложку сахара и отправляем туда дрожжи. Оставляем на 10 минут.
Просеиваем муку через сито. Добавляем щепотку соли, оставшийся сахар, яйцо и мягкое сливочное масло. Все смешиваем с подготовленным творогом и дрожжами.
Внимание: муки всегда уходит разное количество в зависимости от влажности творога и размера яиц.
Смазываем миску маслом. Перекладываем в нее тесто и уносим в теплое место на 40 минут.
Готовим начинку. Для этого разбираем апельсины на дольки. Тщательно очищаем от пленочек.
Отщипываем от теста приблизительно одинаковые кусочки и лепим пирожки. Скалка не потребуется. Каждый кусок теста нужно нежно размять руками и слегка посыпать крахмалом, чтобы не вытекал апельсиновый сок. Затем защипываем края и формируем пирожки.
Полуфабрикаты аккуратно выкладываем в смазанную маслом форму швом вниз. Сверху смазываем молочно-желтковой смесью, чтобы получилась красивая золотисто-коричневая корочка. Противень отправляем в раскаленную до 180 С духовку на 30 минут. Новогодние пирожки готовы. На аромат сбегутся все соседи. Приятного аппетита!
Ранее мы поделились
рецептом быстрых пирожков на сметане без яиц и дрожжей.
Мурманская область
Войти
