Пирожки «Придорожные» не черствеют и на следующий день, а дрожжи и вовсе не понадобятся

Пирожки заслуженно считаются одним из самых популярных национальных блюд в России и за рубежом. Они получили большую популярность как в нашей стране, так и за ее пределами.

С удовольствием мы едим пироги на праздники или каждый день. Варианты начинки, которые можно найти в меню любого россиянина: мясо, капуста, картофель, зеленый лук и вареное яйцо, яблоки.

Фудблогер Наталья Калнина делится интересным рецептом бездрожжевых пирожков.



Для приготовления понадобится

Кефир — 250 мл.;

мука — 400 гр.;

яйцо — 1 шт.;

растительное масло — 20 мл.;

сахар- 1 ст.л.;

соль- ½ ч. л.;

сода- ½ ч.л.;

картофель — 6 шт.;

2 плавленых сырокопченых сырка.;

зелень — по вкусу.;

сливочное масло — 30 гр.;

лук -1 шт.

Способ приготовления

В миску добавляем кефир и соль. Затем добавляем сахар, соду и яйцо.
После чего добавляем в смесь соду и оставляем на 2−3 минуты.

Далее добавляем растительное масло и снова перемешиваем. Постепенно добавляем просеянную муку, замешиваем тесто, сначала в миске, а затем руками на столе.

При выпекании тесто получается очень нежным и податливым. В миску нужно выложить тесто и накрыть ее крышкой или пищевой пленкой.



Приготовление начинки

Нужно сварить картофель до готовности в подсоленной воде, затем добавить к нему сливочное масло и превратить в пюре. Далее порезать луковицу маленькими кусочками и обжарить их на сковороде с небольшим количеством масла.

На мелкой тёрке нарезаем зелень петрушки. Трем плавленые сырки на мелкой тёрке. В горячее пюре добавляем сыр, обжаренный лук и зелень, всё тщательно перемешиваем.



1. Делим тесто: разделите тесто на 10 равных частей по 70 грамм.

2. Формируем колобки: скатайте каждую часть в шарик (колобок).

3. Раскатываем: возьмите колобок, раскатайте скалкой в лепешку.

4. Начинка: положите начинку в центр лепешки, защипните края.



5. Раскатка в лепешку: положите пирожок швом вниз и раскатайте скалкой до тонкой лепешки.

6. Повторяем: сделайте так со всеми колобками.

7. Жарим: налейте в сковороду растительное масло, хорошо разогрейте.

8. Обжариваем: жарьте пирожки на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Ранее делились, рецептом вкуснейшего десерта от Маргариты Симоньян — пальчики оближут все