Соус «Релиш» пришел к нам из Индии во времена британской колониальной экспансии. Английские кулинары пытались приспособить местные соусы под европейский вкус.
На сегодняшний день «Релиш» является не только популярной приправой для мясных, рыбных и овощных блюд, но и универсальной заправкой для салатов, а также начинкой для блинов.
Ингредиенты:
- Перезрелые огурцы — 500 гр;
- сладкий перец — 1 шт;
- лук — 1 шт;
- соль — 70 гр;
- вода — 250 мл;
- сахар — 50 гр;
- яблочный уксус — 350 мл;
- чеснок — 1 зубчик;
- душистый перец — 5 шт;
- семена горчицы — ½ ч. ложки.
Приготовление:
- Вымойте и очистите огурцы от кожуры, удалите семечки.
- Мелко нарежьте огурцы, перец, лук. Посолите их и оставьте на пару часов.
- В это время в кастрюлю налейте воду. Добавьте туда сахар, уксус, чеснок, перец и горчицу. Дождитесь, когда вода закипит.
- Выложите в маринад огурцы, готовьте около 5 минут.
- Вылейте соус в стеклянную банку и уберите в холодильник.
Наш летний соус готов! Приятного вам аппетита!
Ранее мы
рассказали, как приготовить «Львовский» сырник.
Мурманская область
Войти
