Не каждая хозяйка понимает, для чего заготавливать на зиму зелёные перья чеснока. Многие их и вовсе отправляют на свалку после сбора урожая.
Между тем, они имеют приятный аромат и вкус, их хорошо добавлять в котлетный фарш, соусы, супы. Перья чеснока шикарное дополняют мясные и овощные блюда.
Проблема в том, что в сорванном виде зелень быстро сохнет, сохранить её надолго не удаётся.
Предлагаем несколько способов заготовки перьев на зиму. В первом случае можно зелень чеснока нарезать, смешать со сливочным маслом и в формочках отправить в морозилку. Такие чесночно-масляные кубики хороши в соусах и заправках.
Можно замораживать стрелки и во льду. Нарезать их, утрамбовать в формочки для льда, в каждую налить немного воды. По необходимости кубики вытаскивать из заморозки и отправлять в блюда при приготовлении.
Можно заморозить зелень чеснока и в целом виде, мыть её перед этим не нужно. Взять лист пищевой плёнки, разложить на него перья и закрутить рулетом. Убрать в морозилку. Так вы сможете брать необходимое количество зелени, не размораживая при этом весь рулон.
Ранее мы рассказывали, как можно приготовить
необычное малиновое варенье.
Мурманская область
Войти
