В кулинарии время играет решающую роль, особенно когда речь заходит о приготовлении мяса. Достаточно легко случайно его переварить. В результате чего оно получится сухим и невкусным.
Есть способ спасения переваренного мяса. О нем рассказала мурманский повар Светлана Захарова. Для этого нужно нарезать продукт и положить кусочки в глубокую ёмкость.
Далее добавим в посуду нарезанные томат и лук, две чайные ложки оливкового масла, чайную ложку сока лимона. Тщательно перемешаем.
Мясо вернёт себе сочность. Жёсткость полностью исчезнет. Никаких проблем с пережёвыванием мясных кусочков не возникнет.
Помидорно-луковая масса сделает блюдо очень вкусным. Оливковое масло закрепит этот результат.
Справка: Варить любое мясо следует до мягкости, если есть кость то мясо должно легко отходить от неё. Время приготовления продукта в среднем занимает от 30 минут до полутора часов. Подготовка к варке заключается в разделывании крупных кусков, в очистке и промывании продукта, в предварительном размораживании, если мясо хранилось в морозилке.
Ранее доктор Агапкин дал неожиданную рекомендацию по выбору
мяса птицы.
Мурманская область
Войти
