Соль подчеркивает вкус блюда, но ее переизбыток может вмиг испортить его. Многие хозяйки солят рыбу в домашних условиях, так она получается вкуснее. Порой блюдо становится пересоленным из-за некорректной пропорции соли, либо ее добавления «на глаз».
Не стоит сразу выбрасывать пересоленную рыбу, ведь ее можно «спасти». Есть 3 метода удаления излишков соли из рыбы.
Лимонный сок
Необходимо приготовить маринад из теплой воды с соком лимона в соотношении 3:1. Рыбу следует поместить на 3 часа в такой маринад. Он придаст продукту кислинку и сделает его менее соленым.
Молоко
Это наиболее эффективный метод, но на него понадобится много молока. Сперва необходимо положить рыбу в емкость и залить молоком. Поставить в холодильник на 1,5 часа, после чего слить молоко. Повторить процедуру 3 раза. После последнего этапа нужно тщательно промыть рыбу в воде.
Черный чай
Необычный, но бюджетный способ. Нужно заварить черный чай. Рыбу следует поместить в остывший напиток на 5 часов. Затем промыть ее в чистой воде. При необходимости можно повторить процедуру.
Ранее мы сообщали, как приготовить
селедку пряного посола по советскому ГОСТу.
Мурманская область
Войти
