Перец по-грузински: оригинальный рецепт острой закуски на зиму

Если вы хотите разнообразить свои заготовки из болгарского перца, то этот рецепт точно придётся вам по вкусу. Авторы телеграм-канала «Мои закатки» рассказали, как приготовить потрясающие перчики по-грузински на зиму.

Вам понадобится:

• 1 килограмм болгарского перца;
• 1 острый перец;
• 1 головка чеснока;
• 1 пучок петрушки;
• 5 столовых ложек растительного масла;
• 4 столовые ложки 9%-ного уксуса;
• ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
• 1 столовая ложка соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка хмели-сунели

.

Ход заготовки:



Болгарский перец режем на 6 частей, острый — полукольцами. Измельчаем чеснок и петрушку.

Вливаем к ингредиентам растительное масло и чёрный молотый перец. Всыпаем соль, сахар, хмели-сунели.



Овощи интенсивно перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 60 минут. Каждые 15 минут овощи необходимо помешивать.

Далее отправляем заготовку в кастрюлю. Варим 10 минут, помешивая, чтобы масса не пригорала.

Затем добавляем к ингредиентам уксус. Оставляем на огне ещё на 5 минут.



Раскладываем массу по обработанным банкам. Закатываем ёмкости крышками и отправляем под одеяло до полного остывания.

Готово! Невероятными перчиками по-грузински можно порадовать домашних сразу или оставить закуску на зиму. Приятного аппетита!

Ранее мы поделились рецептом практичной заготовки из огурцов на зиму.