Печень минтая: чего мы не знаем об этом недооцененном продукте — будете есть ее постоянно

С детства мы знаем, что рыба полезна. Но как разобраться в многообразии морских обитателей и выбрать то, что действительно принесет пользу здоровью, особенно после 40 лет?

Минтай — доступный и питательный вариант, заслуживающий особого внимания. А его печень — настоящий кладезь ценных веществ. Давайте разберемся, чем же так полезен минтай и его печень для людей зрелого возраста.

Врач-диетолог, к.м.н. Марина Копытько, главный врач клиники «Фактор веса», рассказывает о его пользе.



«Это нежирная рыба семейства тресковых, идеально подходящая для диетического рациона. В 100 г филе минтая содержится всего 70 ккал, 1 г жира и целых 19 г белка! Мясо минтая нежное, не костлявое, с приятным нейтральным вкусом, что делает его отличным выбором как для взрослых, так и для детей.
Особую ценность представляет печень минтая. Она богата витамином А, который необходим для зрения, иммунитета и обновления клеток», — пояснила специалист.

Содержание витамина А в печени минтая даже выше, чем в печени трески! Однако, из-за высокого содержания жира (50 г на 100 г продукта) и высокой калорийности (более 500 ккал на 100 г), рекомендуется употреблять не более 1 столовой ложки печени минтая в день (около 20 г).

Минтай: диетический чемпион



Минтай — источник легкоусвояемого белка, необходимого для поддержания мышечной массы, что особенно важно после 50. Низкое содержание жира и калорий делает его идеальным продуктом для тех, кто следит за весом. Кроме того, минтай богат:

• Омега-3 жирными кислотами: снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, улучшают работу мозга и уменьшают воспаление.
• Витамином D: необходим для здоровья костей и иммунитета, что особенно актуально для людей старшего возраста.
• Йодом: поддерживает здоровую функцию щитовидной железы.
• Селеном: мощный антиоксидант, защищающий клетки от повреждений.

Печень минтая: концентрат пользы
Печень минтая — это настоящая витаминно-минеральная «бомба». Она богата:

• Витамином А: поддерживает зрение, здоровье кожи и слизистых оболочек.
• Витамином D: в еще большей концентрации, чем в филе минтая.
• Витаминами группы В: необходимы для нервной системы, обмена веществ и энергии.
• Фосфором: укрепляет кости и зубы.
• Железом: предупреждает развитие анемии.

Меры предосторожности:
Несмотря на все преимущества, важно помнить о мере. Избыток витамина А может быть вреден, поэтому не стоит употреблять печень минтая ежедневно в больших количествах. Людям с заболеваниями почек, печени и желчного пузыря следует проконсультироваться с врачом перед включением печени минтая в рацион. Как и любой морепродукт, минтай может вызывать аллергию.



Как выбрать и приготовить:
Выбирайте минтая с плотной, блестящей кожей без повреждений. Печень минтая должна быть светлого цвета, без темных пятен и неприятного запаха. Минтая можно готовить различными способами: запекать, варить, жарить.

Печень минтая чаще всего употребляют в виде консервов, добавляя в салаты или используя как самостоятельную закуску.

Включение минтая и его печени в рацион — отличный способ обогатить организм ценными питательными веществами и поддержать здоровье после 50. Но помните о балансе и разнообразии питания!

Статья носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.

Ранее писали, как приготовить идеальное филе минтая — роскошное блюдо из простой рыбы за 25 минут