Пасхальный кулич без мороки «смешал и испек»: получится очень вкусным, воздушным и нежным — просто тает во рту

Хозяйкам рассказали, как без лишней траты времени и усилий испечь вкусный, нежный и воздушный пасхальный кулич, от которого как домочадцы, так и привередливые гости будут в полном восторге.

Для выпекания пасхального кулича потребуется:

• Яйца —2 шт.;
• жирный творог — 150 граммов;
• молоко —100 миллилитров;
• вода —100 миллилитров;
• сахар— 150 граммов;
• сливочное масло — 100 граммов;
• соль—половина чайной ложки;
• дрожжи сырые или сухие — 25 или 9 граммов;
• ванильный сахар —1 пакетик;
• изюм— 100 граммов;
• цукаты — 100 граммов;
• мука — 700 граммов.

Для приготовления белковой глазури понадобится:

• Яичный белок — от 1 яйца;
• сахарная пудра — 150 граммов;
• лимонный сок — 1 столовая ложка.

Прежде всего необходимо вылить в глубокую тарелку полстакана воды и молока, добавить чуть-чуть сахара, дрожжи и столовую ложку муки, перемешать и отстоять в течение 15−20 минут для проверки дрожжей. Затем в другую глубокую миску следует выложить творог, вылить яйца, всыпать 150 граммов сахара, соль, ванильный сахар и перемешать. После нужно все взбить блендером до однородной массы.

На следующем этапе необходимо растопить сливочное масло, дать ему остыть и добавить к творожно-яичной массе, перемешать все блендером до однородности. Добавить просеянную муку и замесить тесто. Оно получится мягкое, слегка будет липнуть к рукам. Затем следует вмешать в тесто цукаты и изюм. После убрать его в теплое место для подъёма на 2 часа. Можно поставить в духовку и установить температуру в 40−50 градусов.

Тесто нужно обмять и разложить по формам, заполнив их не более, чем на 1/3 высоты. Снова убрать в теплое место до подъема. Как тесто дойдет до краев, включить духовку. Выпекать при 180 градусах в течение 15−40 минут. Это зависит от размера кулича. Готовность проверяется деревянной шпажкой. Куличи остудить на мягком полотенце.

Для приготовления глазури следует в миску влить яичный белок, взбить его вилкой и постепенно добавить сахарную пудру, влить лимонный сок и взбить до густоты. Смазать остывшие куличи глазурью.

Ранее издание «Хибины» сообщало, как приготовить вкусный салат из капусты с особой заправкой.