Венгерский паприкаш — видоизменение народного венгерского блюда паприкаш, которое означает способ приготовления мясной подливы со сметаной и добавлением большого количества паприки. Паприкаш по-венгерски с курицей распространен на территории Венгрии и части Австралии, которая граничит с государством.
Паприкаш покорил любителей соусов благодаря своему аромату и наваристой консистенции. Также оно пришлось по душе всем, кто предпочитает в блюдах большое количество паприки. Обратите внимание, что для его приготовления необходимы и свежий свежий болгарский перец, и молотая сладкая паприка. Из мяса обычно используют молодую телятину или курицу.
Ингредиенты
- Куриное филе — 1 шт.;
- сладкий перец красный — 1 шт. (крупный);
- помидор — 1 шт. (крупный);
- лук репчатый — 1 шт.;
- мука — 1 ст.л.;
- сметана (йогурт) — 1 ст.л.;
- молотая сладкая паприка — 1 ч.л.;
- масло растительное — 1 ст.л.;
- соль и перец — по вкусу.
Инструкция по приготовлению
1. Очистить репчатый лук и нарезать его мелкими кубиками. В толстодонной кастрюле разогреть растительное масло. Добавить сладкую молотую паприку, а потом выложить к маслу лук. Обжарить лук в течение нескольких минут, пока он не начнет становиться прозрачным.
2. Куриное филе нарезать крупными кубиками. Добавить в емкость и обжаривать 6−7 мин, чтобы мясо лишь немного подрумянилось, а не поджарилось. Добавить соль по вкусу. Следом добавить к курице муку, а затем сметану.
3. Залить курицу мясным/куриным бульоном или водой. Жидкость должна покрывать куриные кусочки. Тушить ингредиенты 7−8 мин, пока пока не дойдут до кипения.
4. Нарезать помидор мелкими кубиками. Очистить от семян болгарский перец и нарезать тонкими ломниками.
5. Добавить овощную нарезку в кастрюлю и готовить соус на небольшом огне 20 мин.
6. Готовое блюдо разлить по тарелкам и добавить макароны или галушки.
В предыдущих материалах мы писали о рецепте
ароматной запеканки из чечевицы, сыра и пряностей.
Мурманская область
Войти
