Овощной салат на зиму: собираю все овощи с грядки и закатываю в банки — пикантный вкус и свежесть в каждом кусочке

Овощной салат отличает пикантный вкус и необыкновенная свежесть. В овощах сохраняются легкая хрустинка и витамины.

Ингредиенты:

• 1 килограмм огурцов;
• 1 килограмм спелых помидоров;
• 250 грамм репчатого лука;
• 250 грамм белокочанной капусты;
• 250 грамм очищенной моркови;
• 250 грамм сладкого перца;
• ½ стакана растительного масла;
• 100 грамм петрушки;
• 1,5 столовые ложки соли;
• 1−2 столовые ложки 9%-ного уксуса;
• 4 столовые ложки сахара.

Справка. Консервированные овощи способны сохранять в полной мере жиры, белки, углеводы, органические масла, минералы и жирные кислоты. Регулярное употребление помогает работе сердца и нервной системы.

Приготовление:

1. Нарезать овощи следующим образом: капусту соломкой, огурцы на тонкие кружочки, помидоры ломтиками, морковь натереть на крупной терке, сладкий перец небольшими кусочками, лук тонкими полукольцами, петрушку порубить мелко.
2. Овощи смешать в глубокой емкости и оставить на пару часов, иногда перемешивая.
3. По истечении времени переложить салат в стерилизованные банки. Закатать, перевернуть и оставить под одеялом остужаться.

Приятного аппетита!

Ранее мы писали, что приготовить вместо обычных пончиков.