От такого винегрета за уши не оттащишь: все дело в секретном ингредиенте — будет по вкусу всем

В давние времена винегретом называли соус из масла и уксуса. А в 19 веке в России так стали величать закуску из вареных овощей. По прошествии времени растительное масло заменило заправку из уксуса.

Ингредиенты:

• Свёкла — 2 шт;
• морковь — 2 шт;
• картофель — 4 шт;
• лук — 1 шт;
• квашеная капуста — 200 гр;
• маринованные огурцы — 3 шт;
• нерафинированное масло — 60 мл;
• нут — 400 гр;
• черный перец — по вкусу;
• зелень — 100 гр;
• соль — 2 гр.

1. Нут сполосните, залейте водой, лучше всего оставить его на ночь. Затем варите его 40 минут и откиньте на дуршлаг.



2. Помойте овощи, отварите, дайте остыть. Нарежьте свёклу, морковь, картофель, лук, огурцы на кубики и выложите в глубокую емкость.

3. Квашеную капусту измельчите, добавьте в салатник.



4. В конце положите нут и нашинкованную зелень.

5. Полейте винегрет растительным маслом.

Ранее мы рассказали, как приготовить белорусские драники.