В итальянской кухне паста аль денте является классическим и даже национальным блюдом. Завоевала она любовь и у россиян. Но мало кто знает, как на самом деле нужно готовить такие макароны. Секретом поделились итальянские повара.
Аль денте считаются не до конца проваренные макароны. Такая готовка придает блюду изюминку. Чтобы сварить пасту аль денте, нужно посмотреть на пачке с макаронами время их приготовления и вычесть 2−3 минуты. Вот только любой вид макаронных изделий для такого варианта блюда не подойдет. Секрет кроется в том, что аль денте можно готовить только спагетти или букатини. Привычные россиянам «рожки», «ракушки» или «перья» нужно проваривать полностью.
Кроме того, важно использовать пасту из твердых сортов пшеницы. Из дешевых макарон блюдо итальянской кухни приготовить не получится.
Ранее мы
сообщали, как приготовить рулет из индейки.
Мурманская область
Войти
