Вариантов приготовления кабачков существует много. Плод обжаривают, маринуют, консервируют в маринадах и сиропах. Овощ можно потушить с перцем и томатами.
Ингредиенты:
- Кабачок — 3 шт;
- перец сладкий — 1 шт;
- лук — 1 шт;
- чеснок — 3 зубчика;
- помидоры — 3 шт;
- растительное масло — 2 ст. л;
- вода — 200 мл;
- соль, перец — по вкусу.
Справка. В кабачке содержится два вида клетчатки: растворимая нормализует уровень холестерина в крови, нерастворимая поддерживает здоровье кишечника. Кроме того, овощ помогает справиться с высоким давлением.
Приготовление:
Кабачок и перец порезать кусочками среднего размера, лук — полукольцами, чеснок — пластинками. Помидоры опустить в кипяток на минуту, ополоснуть под холодной водой и очистить от кожицы.
Измельчить ножом. Разогреть масло на среднем огне на сковороде.
Обжарить лук до мягкости, но не зарумянивать. Закинуть чеснок и готовить все еще одну минуту.
Добавить помидоры и готовить, помешивая, 4−5 минут. Выложить кабачки с перцем в сковороду.
Залить смесь водой, посолить и поперчить. Прикрыть сковороду крышкой и тушить примерно 10−15 минут.
Ранее мы писали, как приготовить
варенье из арбуза.
Мурманская область
Войти
