Острый перец по-корейски на зиму для тех, кто любит пикантность — рецепт

Всем любителям остренького по душе придется закуска из жгучего перца по-корейски. Кухня этой страны славится большим разнообразием холодных блюд с добавлением перчика чили или халапеньо.

Предлагаем сделать невероятно жгучую заготовку на зиму, чтобы не только вспоминать о лете, но и согреваться морозными вечерами. Мы рекомендуем готовить перчики с семенами, однако если вынуть из них сердцевину, уровень остроты сильно снизится.

Ингредиенты:

• Острый перец — 300 граммов;
• чеснок — 4−5 зубчиков;
• кориандр молотый — 1,5 ч. ложки;
• перец горошком — 15 штук;
• сахар — 1 ст. ложка;
• соль — 1 ст. ложка;
• уксус 9% — 5 ст. ложек.

Перчики необходимо распределить по заранее простерилизованным банкам. После этого их нужно залить кипятком до самого верха и через 10 минут жидкость слить.

Чеснок порезать на тонкие лепестки, и выложить в кастрюлю. Добавить специи, соль и сахар, после чего залить литром воды и прокипятить в течение пяти минут.



В готовый маринад добавить уксус, разлить его по банкам и закатать привычным способом. Готовую закуску можно употреблять уже через три недели.

Ранее мы рассказали, как приготовить суп из сосисок.