Острые кабачки «Дыхание Дракона» закатываю сразу по 50 банок — и всё равно не хватает

Этот рецепт кабачков вам обязательно понравится. После открытия первой банки готовить их будете постоянно, такие они вкусные.

Кабачки «Дыхание дракона» можно есть в качестве закуски с хлебом, а можно подать их как добавку к основным блюдам. Так готовят бабушки в деревнях на юге, стоит взять рецепт на вооружение.

Для приготовления необходимо:

• 3 кг кабачков;
• 1 кг моркови;
• 1 кг лука;
• 1 кг болгарского перца;
• 3 головки чеснока;
• 1 стакан масла;
• 1 стакан уксуса;
• 3 ст. л. соли;
• 1 стакан сахара.
• 2 ст. л. острой приправы.

Кабачки и морковь нужно вымыть и нашинковать тонкими длинными ломтиками. Идеальна для этого будет «корейская» тёрка.

Перец очистить и нарезать тонкими ломтиками, чеснок нарубить, лук нашинковать полукольцами. Для маринада соединить приправы, соль, сахар, уксус и масло, добавить к овощам, перемешать и оставить на 4 часа.

Готовые овощи разложить по банкам и простерилизовать заготовку в кастрюле с кипятком 15−30 минут, после чего закатать. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как можно приготовить вкусный пирог.